Salsa di Avocado e Mela Verde - Avocado and Green Apple Sauce

L'avocado è un frutto che mi dà l'impressione di un pinolo troppo cresciuto. Il problema è che io sono ghiottissimo di pinoli e quindi cerco sempre di trovare qualche ricetta dove metterlo.
Se poi ci aggiungiamo la mia passione per la cucina messicana e il guacamole capirete subito da dove ho tratto ispirazione per questa salsa completamente vegetariana (per la gioia di tutti i vegan) che si può usare sul pesce, sulla carne o, come ho fatto subito io, su dei crostini caldi.


Ingredienti per circa 4 persone:1 avocado, 1 mela verde, 1 cipolla, 1 pomodoro pelato, 1 spicchio d'alio, il succo di 1 limone, prezzemolo macinato, peperoncino macinato, sale.

Preparazione: molto, molto semplice, mettete tutti gli ingredienti in una scodella e iniziate a macinarli con un mortaio (o se siete pigri usate il mixer da cucina) aggiungendo via via il limone fino ad ottenere una salsa cremosa. Volendo potete usare peperoncino fresco.


Avocado is a fruit that gives me the impression of a pinenut too much grown up. Problem is that I'm greedy of pinenuts, so I always try to find a recipe where using it.
Adding to this my passion for mexican food and the guacamole and you can easily guess from where I got the inspiration for this completely vegetarian sauce (for the joy of all the vegans) that you can use on seafood, meat or, like I already did, on some hot croutones.



Ingredients for approximately 4 persons: 1 avocado, 1 green apple, 1 onion, 1 peeled tomato, 1 garlic clove, juice of 1 lemon, 1 tbsp minced parlsey, 1ts minced chili pepper, 1 ts salt.

Preparation: incredibly simple. Just put all the ingredients in a bowl and start to mince them with a pestle (or if you're lazy just use a blender), slowly adding the lemon juice, until you have a creamy sauce. If you want you can use fresh red chili pepper.