venerdì 9 ottobre 2009

Caffè Monte Bianco
Monte Bianco Coffee

Caffè Monte Bianco Monte Bianco Coffee

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Chi fra voi non ha bisogno di coccolarsi un po' la mattina appena sveglio?
Il post di oggi non è una vera ricetta, è proprio una cura anti stress da risveglio. E vi assicuro che funziona!

Ingredienti per 2 persone
2 caffè espresso
2 cucchiai di panna montata
2 bianchi d'uovo
150 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di cacao in polvere

Preparazione
Per prima cosa prepariamo le meringhe la sera prima (o anche qualche giorno prima, non vanno a male) montando a neve i due chiari d'uovo ai quali avrete aggiunto il succo di limone. Aggiungete pian piano lo zucchero continuando a montare finché non si sciolga del tutto. Con un cucchiaio o una sac a poche fate dei piccoli mucchi di composto sopra una teglia coperta da carta di forno. Infornate a 80-100 gradi al massimo per circa 3 ore.
Preparate i caffè espresso nella tazzina, aggiungete ad ognuno un cucchiaio di panna montata e sopra una meringa. Spolverizzate con il cacao prima di servire.

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Who among you does not need to pamper herself a bit in the morning when she awakes? Today post is not really a recipe, it's a cure against awakening stress. And I assure you that it works!

Ingredients for 2 servings
2 espresso coffees
2 tablespoons whipped cream
2 egg whites
1⅛ cup confectioners' sugar
1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon cocoa powder

Preparation
First prepare meringues the night before (or even a few days before, they do not rot, lol!) whipping the two egg whites with the lemon juice. Gradually add sugar while continuing to whip until it dissolves completely. With a spoon or a sac a poche create some small piles of mixture over an oven tray covered with baking paper. Bake at 175-210F for about 3 hours. Prepare the espresso coffee into two cupa, add to each a tablespoon of whipped cream and a meringue at top. Sprinkle with cocoa before serving.

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38 commenti :

Libri e Cannella ha detto...

Bhè, a trovare una colazione così chi non si alzerebbe più volentieri??

Peter G ha detto...

Wow! I've never seen coffee with meringues floating on top before! Looks very interesting! Love the props and as usual, beautiful photography Alessandro.

LaGolosastra ha detto...

sono quasi svenuta. Un caffé così, con una luce così... è proprio un buon inizio di giornata!

Grazie!

Juls ha detto...

wow! vengo a trovarti a colazione!
io porto la fame e il sonno, il resto mi pare sia già pronto!
=)

Alessandro Guerani ha detto...

@Libri e Cannella

In effetti stamane mi son svegliato più contento (è anche venerdì però).

Alessandro Guerani ha detto...

@Peter

These cup and saucer are directly from UK, you could get some in Australia I guess (but don't know if they fetch too much high prices).

Alessandro Guerani ha detto...

@Cri

*sadico mode on* Eh ma c'è la panna, la puoi mangiare la panna oppure devi metterci qualche grasso idorgenato di natura vegetale incerta? *sadico mode off*

A parte gli scherzi, pensa che quella luce viene dalla mia finestra e stamane pioveva pure ;)

Alessandro Guerani ha detto...

@Juls

Come? Nemmeno due cavallucci senesi o dei cantuccini di Prato?

Elga ha detto...

Che meraviglia! Grazie, ne avevo bisogno!

Juls ha detto...

vabeh.. già.. vada per i cavallucci!

Alessandro Guerani ha detto...

@Elga

Grazie ;)

Alessandro Guerani ha detto...

@Juls

Tu hai per caso la ricetta dei cavallucci? Io stavo quasi quasi pensando di farli :D

Il gatto goloso ha detto...

Cosa ti devo dire? Questa coccola mi piace molto, soprattutto la meringa... perchè io non sono molto una caffeinomane ecco... :]

Federica ha detto...

penso proprio che con una colazione così parti alla grande... ciao!

Organic Gourmet ha detto...

This looks amazing. I'll be making this soon.

Divina Pe ha detto...

I would love to have this in the morning. I just love espresso. This one is just pure bliss.

Juls ha detto...

ovviamente non io, ma nonna Marcella sì. Mi informo e ti faccio sapere!

Alessandro Guerani ha detto...

@claudia

Dai fra panna e meringa la caffeina si sente appena appena appena... :D

Alessandro Guerani ha detto...

@Federica

Diciamo che mi ha dato calorie sufficienti per partire :D

Alessandro Guerani ha detto...

@Organic Gourmet

You won't be disappointed, believe me.

Alessandro Guerani ha detto...

@Divina

Let's cook meringues and whip cream for the next forthcoming morning then. It will be the matter of a couple of minutes to prepare yourself a coffee like this then.

Alessandro Guerani ha detto...

@Juls

Grazie Juls, vado anche io a interrogare il mio parentado toscano.

Miriam ha detto...

Stunning photo as usual and beautiful china set!

Alessandro Guerani ha detto...

@Miriam

Thanks!

My Man's Belly ha detto...

I've never had coffee with a meringue on top. sounds divine!

dada ha detto...

Mi sento meglio già solo a guardarlo (ritornero' domani appena sveglia, continua a fare il suo effetto no?)
La luce è vero è stupenda, un po' soave. Senza parlare della tazzina, sentivo un tocco british ;-). Hai una collezione da far invidia.
Per i cavallucci, non sono toscana né un'esperta,pero' quelli dell'Artusi mi erano piaciuti. Aspetto il seguito...
Buon fine settimana

WizzyTheStick ha detto...

Sigh! I am in love! So simple yet so indulgent. Love it!

citronetvanille ha detto...

Io la panna qui non la trovo, quindi con la "heavy cream" non penso abbia lo stesso gusto. Con una colazione del genere, mi alzo anche senza sveglia :o)

Alessandro Guerani ha detto...

@My Man's Belly

It is divine, just don't use any sugar in the coffee (use the meringue instead).

Alessandro Guerani ha detto...

@dada

Ah ti aspetti i cavallucci quindi :D Ingordona :D

Alessandro Guerani ha detto...

@WizzyTheStick

We need sometimes to indulge a bit, just a bit.

Alessandro Guerani ha detto...

@Silvia

Che "cream" usi per fare la crema chantilly?
Il procedimento è uguale tranne che non aggiungi lo zucchero (che si può fare ma a mio parere diventa troppo con anche la meringa).

penny aka jeroxie ha detto...

This looks so good! I love to have one now.

Alessandro Guerani ha detto...

@penny

Get some cream and a couple of meringues and take it ;)

LaGolosastra ha detto...

ahahah che sadicoooooooooooo!
In effetti la panna non è esclusa dalla mia dieta per motivi etici ma di salute (ahimé)... oggi ho guardato gli altri 11 commensali che si pappavano una torta meravigliosissima... sob! sigh!

steph chows ha detto...

beautiful photography!

max - la piccola casa ha detto...

ricetta ottima!!!


posso chiederti una info? mi sapresti indicare qualche pubblicazione sulla fotografia gastronomica?


grazie

Alessandro Guerani ha detto...

@max

Cosa intendi per pubblicazione?
Ci sono alcuni libri in inglese ma sinceramente non eccezionali.
Per il resto è uguale alle altre "branche" della fotografia, soprattutto lo still-life, e la miglior strada per imparare è guardare tante belle foto e provare a copiare quelle che ci piacciono di più.

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