Braciole di Maialino al Forno con Composte di Corniola ed Azzeruole

Ecco un'altra ricetta semplice resa particolare dai frutti dimenticati, in questo caso le rosse corniole e le arancio-gialle azzeruole. 

Casola Valsenio, un bel paese situato nelle colline dietro a Faenza, è la sede di una oramai ventennale manifestazione che riporta questi frutti all'attenzione del grande pubblico e non solo degli esperti delle tradizioni alimentari: la Festa dei Frutti Dimenticati. Per maggiori informazioni potete vedere il sito del comune di Casola Valsenio e questo bell'articolo uscito sul Fatto Quotidiano.


(Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione digitale di immagini. Per contattarlo potete vedere "chi sono" o inviargli una e-mail a info_at_alessandroguerani.com.) Ti è piaciuto il post? Clicca e ricevi gli aggiornamenti di Foodografia appena pubblicati come feed RSS o nella tua email.